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  • 私聊茶社创始人董力:创新无限,是时候颠覆大众对传统茶馆的认知
  • 2019年07月10日 来源:CENR 极速大发快3

导读:茶楼在唐代是茶馆,宋代繁荣起来,唐代是过路客商休息的地方,宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化。更有专业研究画的人士把它放大三十倍后,发现《清明上河图》里“时尚茶馆”的广告很有创意……

(私聊茶社的创始人董力)

茶楼在唐代是茶馆,宋代繁荣起来,唐代是过路客商休息的地方,宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化。更有专业研究画的人士把它放大三十倍后,发现《清明上河图》里“时尚茶馆”的广告很有创意……

当我们在为复兴中国的茶文化殚精竭虑的时候。一家以对标星巴克爆红的企业——瑞幸咖啡出手了。推出小鹿茶,代表着瑞幸咖啡正式进军了茶饮料市场。

然而在北京私聊茶社的创始人董力看来。茶饮料并非复兴茶文化的关键。茶馆才是!极速大发快3借大型专题活动“中国企业献礼建国70周年,70创新成果,致敬伟大时代”契机,专访了北京私聊茶社的创始人董力。他给我们描绘了另一幅蓝图。

私聊茶社,为传承和改变而生!

“实际上中国的茶企业发展应该说是在改革开放之后,从福建的铁观音开始的。中国茶产业发展到现在,有两个地区对市场做出了巨大的贡献。一个是福建,一个是云南。福建所有的茶农亲自走出家乡,到全国各地去推广福建的铁观音,从南到北,把茶企业从海南开到了漠河一带,甚至开到了国外。云南马帮进京,大马帮驮着六吨普洱茶,从云南省到北京,把普洱茶推向全国。”私聊茶社的创始人董力先生向我们介绍道。

改革开放以后,在联产承包责任制和提高农产品价格的双重刺激下,茶的生产数量有了质变。而近十几年随着经济发展和物质文化需求的提高,国内茶叶销售数量快速增长,消费向多元化、个性化转变。茶叶生产开始注重产品的质量,而且通过不断创新来满足市场变化需要。这些都带动了私聊茶社这一新兴事物的产生和发展。

传统的茶馆,大家都认为第一消费贵;第二散客很少,都是以用包间的,高端的商务洽谈为主。没有出现一个像星巴克这样的茶叶企业,也就是茶馆;也没有像建国前后的像大碗茶这样的茶企业。然而实际上在中国的一些像北京上海这种一线城市的商务区,都有星巴克,同时也都有一些其他类型的咖啡类企业,但是同一时期却没有这一类型的茶馆企业,私聊茶社的出现,就恰恰填补了这一市场需求的空白。

借鉴星巴克,私聊茶社重新定义茶文化

“我观察到这样一个市场需求,大家在商务区都需要一个聊天的地方,这个地方需要具备几项功能,一是商务功能,能够让大家展开私密的话题讨论;二是会议需求,能提供商业设备;三是消费不设门槛,传统茶馆单品价格偏高,而私聊茶社创造了一种介于星巴克和传统茶馆之间的商业模式,既能满足日常的商务接待和会议需求,同时也设定了一个无门槛消费的消费场景。

实际上在我们这大厅的消费,基本和咖啡厅一样。但是茶馆和咖啡厅的不同之处在于茶馆的服务理念要高于咖啡厅。客人不用到前台去点单,也不用自己去拿茶,服务人员服务到位,满足中国人传统的对私密性的需求。第二是我们为满足商务接待和会议需求,包间的陈设和座椅之间的距离、包间的封闭性、雅间之间的距离的设置和店面的整体陈列我们也做了精心设计。”董力向我们介绍到私聊茶社最初的经营理念。

除此之外,我们也了解到:私聊作为一个传统茶馆转型到新消费的典型代表,在消费升级这一块,它的营销方式是和整体经营理念密切相关的。私聊茶社基于这样一个定位——一个真正喝茶聊事的地方。它更侧重于聊,实际上私聊核心经营的不是茶,而是以茶为载体的茶空间。

私聊的生意模式在于它出卖的是时间、空间和服务,如私聊的经营时间是早晨9点半到深夜12点;私聊是不提供餐食的,因此环境更静谧,更适合闲谈交流;同时私聊引进了美国的空气净化器,能够在室外雾霾指数300-500的时候,维持室内的空气pm2.5指数始终保持在20-30左右,更不允许吸烟。每个店里都安装有几十台空气净化器,24小时开着。

随着消费的不断升级,未来消费者更多选择的一定是有利于自己健康的场景化消费,而不是去选择去污染比较严重的地方,我想私聊的核心消费人群可能也源于此。

互联网+茶馆,想象空间无限大

对于消费者而言实际的消费心结还是价格问题,茶馆在普通的老百姓的心目中,就认为它一定是中式传统的,一定是消费很贵的。您是如何让消费者快速感知这样一种消费模式呢,客服他们的这种消费心理呢。这是我很感兴趣的一点,我询问道。

“首先在经营过程中,我们会让所有来消费过的客人豁然开朗,知道原来还有私聊这样的茶馆。它和星巴克相似;既有传统茶馆的功能,又能满足日常的商务接待和会议需求;灯光明亮窗明几净;也不像传统茶馆会给客人推广茶叶,它的服务是恰到好处的。在我们几年的经营下来,也让更多的人了解了我们,我们的回头率在百分之七十左右。消费者知道在北京朝阳区,有这样的两家店,有这样的消费环境,我们的接受度很高。”

董力又向我们介绍道:“目前已经是全民互联网化了,所以私聊在推广的过程中采用了与新媒体、融媒体合作的方式,在走进互联网的市场。私聊针对的更多是年轻化的一些人群,或者是一些职场人士创业人士。作为创始者,对于新技术、新平台,新市场,我是不拒绝的,也会要求企业所有员工去学习新技术。我们开店的时候,第一是要想到如何让更多的人知道有这样一个场所,在某个地方给大家提供这样的服务,为此我们选择了大众点评,选择了抖音,以传播为主。第二我们让所有的员工与时俱进,给更多的消费者提供一个很好很舒适的环境。第三我们很重视不同网络平台上消费者的反馈,包括大众点评和抖音一类平台上消费者的评论,不足的地方我们去改善,第一时间去了解消费者的心声。”

“我从事商业是从1993年开始,到现在也有30多年了,这30年的过程刚好也是改革开放的过程。我从海南到广东,近十年又来到了北京,时时刻刻都在体验到国家的变化,包括市场的变化和新事物的出现。现在看来,最重要的还是要尊重科学,以科技创新来引领市场的发展是核心的。包括我自己在内,包括现在正在创业的和准备创业的朋友说,一定要紧盯科技创新。要紧跟时代发展潮流,以时代发展为导向,追求科技创新,尊重科技人才。”董力回顾自己的创业史深有感触。



责任编辑:于思楠